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嶋津商店の外観
静岡県浜松市鹿谷町

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渓谷銘茶こもかけ
静岡茶の上質な旨味、渋味、香味の調和を気軽に味わうことのできるのが特徴です。湯温をやや低めにして静岡茶の味を存分に引き出して味わってください。ご自宅、ご家庭でもおいしいお茶を飲みたい方、また来客のおもてなしとしても嶋津商店主要商品である「こもかけ」をお薦めします。
価格(/100g)
756円(税込)
茶葉の拡大(渓谷銘茶こもかけ)
渓谷銘茶こもかけ
商品名
価格(税込)
数 量
渓谷銘茶こもかけ(100g袋入) 756円
渓谷銘茶こもかけ(200g袋入) 1,512円
渓谷銘茶こもかけ(300g袋入) 2,268円
※数量が10を超える場合はカート内で修正を行ってください。

 「こもかけ」の名称の由来について
茶は栽培の段階で、葉中で光の影響を受けて旨味成分であるテアニンが渋味成分であるカテキンへ変化します。ですから遮光下のもと茶を生育した場合、その変化を抑制できるため、渋味が少なく旨味の多いお茶を作ることができます。そこで煎茶の香味の特徴を失わない範囲で品質を向上させることを目的とし、被覆栽培が古くから行われてきました。最近では被覆資材として化学繊維が多く使われていますが、従来は、菰(こも:イネ科の大形多年草であるマコモや藁で織った筵)や葦簾(よしず)が使用されていました。その菰を茶園に掛ける栽培方法から約30年前、「こもかけ」と命名しました。
渓谷銘茶こもかけ-湯の温度と浸出時間の目安
湯 温 浸出時間
75〜90℃ 30〜45秒
これらはあくまでも目安です。お茶のおいしい入れ方を参考にして、ご自身に合った入れ方を見つけましょう。
お茶のおいしい入れ方
お茶は茶葉の種類、質はもちろんのこと、入れ方、また入れる人によっても味、香り、色が見事なまでに違ってきます。お茶のおいしい入れ方についてはこちらをご参考ください。
嶋津商店のお茶について
嶋津商店の茶葉についての詳細は、こちらをご参考ください。
お茶の保存方法
お茶は鮮度が第一です。お茶の正しい保存方法についてはこちらをご参考ください。
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